ОПД.03 Санитария и гигиена в сфере услуг, 2023

М инистерство образования и молодёжной политики С вердловской области
Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение
Свердловской области

«Камышловский гуманитарно-технологический техникум»

^^Щ К рС Д А Ю :
Д и р е к т о ^ Л Л О У СО
«КамьшлоШхий гуманитарнотехникум»
| |“s h т
ы
х
Е . Бочкарева
ТЕХЩШ:аз }0 ф -О Д от 19.05.2023г.

: ■г

i ■■

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОПД. 03 «САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА В СФЕРЕ УСЛУГ»

для специальности СПО

43.02.17. «Технология индустрии красоты»
Ф орма обучения - очная
Срок обучения - 2 года 10 мес. на базе основного общего образования
Профиль получаемого профессионального образования:
социально-экономический

Камыш лов, 2023

Рабочая программа учебной дисциплины ОПД.ОЗ относится к общ епрофессиональному
циклу
основной
профессиональной
образовательной
программы
среднего
профессионального образования подготовки специалистов среднего звена по специальности
43.02.17 Технологии индустрии красоты государственного автономного профессионального
образовательного учреж дения С вердловской области «К амы ш ловский гуманитарно-технологический
техникум» и разработана на основе требований федерального государственного образовательного
стандарта среднего профессионального образования (далее - ФГОС СПО) по специальности 43.02.17
Технологии индустрии красоты, утвержденного приказом М инистерства просвещения РФ от 26
августа 2022 г. N 775, с учетом Примерной основной образовательной программы по специальности
43.02.17
Технологии
индустрии
красоты
(организатор-разработчик Ф едеральное учебно
методическое объединение в системе среднего профессионального образования по укрупненной
группе профессий, специальностей 43.00.00 Сервис и туризм).

Разработчик: К арелина Кристина Евгеньевна - мастер производственного обучения
ГАПОУ СО «Камыш ловский гуманитарно-технологический техникум»

Рассмотрена на заседании предметно (цикловой) комиссии педагогических работников
профессиональных дисциплин ГАПОУ СО «КГТТ»
Председатель П Ц К _____ / ^ / у ^ /

Е.В.Чудинова

СОГЛАСОВАНО:
Заместитель директора по УПР
/ / / г 'г Л

Н.А. П ольдяева

СОГЛАСОВАНО:
Заместитель директора по УМР
Т.А. М адыгина

СОДЕРЖАНИЕ

ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ…………………………………………………..

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ…………………………………….

КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ…………………………………….

ЛИСТ ИЗМЕНЕНИЙ И ДОПОЛНЕНИЙ, ВНЕСЁННЫХ В
РАБОЧУЮ ПРОГРАММУ ……………………………………..

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОПД. 03 «Санитария и гигиена в сфере услуг»
1.1.Область применения рабочей программы
Рабочая программа учебной дисциплины Санитария и гигиена является частью
общепрофессионального цикла образовательной программы в соответствии с ФГОС СПО по
специальности 43.02.17 Технологии индустрии красоты.
Особое значение дисциплина имеет при формировании и развитии общих компетенций:
ОК 01. Выбирать способы решения задач профессиональной деятельности применительно к
различным контекстам;
ОК 02. Использовать современные средства поиска, анализа и интерпретации информации и
информационные технологии для выполнения задач профессиональной деятельности;
ОК 03. Планировать и реализовывать собственное профессиональное и личностное
развитие, предпринимательскую деятельность в профессиональной сфере, использовать
знания по финансовой грамотности в различных жизненных ситуациях;
ОК 04. Эффективно взаимодействовать и работать в коллективе и команде;
ОК 05. Осуществлять устную и письменную коммуникацию на государственном языке
Российской Федерации с учетом особенностей социального и культурного контекста;
ОК 06. Проявлять гражданско-патриотическую позицию, демонстрировать осознанное
поведение на основе традиционных общечеловеческих ценностей, в том числе с учетом
гармонизации межнациональных и межрелигиозных отношений, применять стандарты
антикоррупционного поведения;
ОК 07. Содействовать сохранению окружающей среды, ресурсосбережению, применять
знания об изменении климата, принципы бережливого производства, эффективно
действовать в чрезвычайных ситуациях;
ОК 09. Пользоваться профессиональной документацией на государственном и иностранном
языках.
Профессиональные компетенции
ПК 4.1. Разрабатывать и выполнять классические и современные, коммерческие женские,
мужские (в том числе оформление усов и бороды), детские стрижки волос различными
инструментами и техниками.
ПК 4.2. Выполнять химическое воздействие (включая завивку и выпрямление волос) с
использованием современных технологий.
ПК 4.3. Выполнять простые и сложные виды окрашивания волос с учетом запроса клиента.
ПК 4.4. Разрабатывать и выполнять классические и современные, коммерческие укладки и
прически на волосах различной длины различными инструментами и техниками.
ПК 4.5. Моделировать прически различного назначения на волосах различной длины с
применением украшений и постижерных изделий с учетом тенденций моды.
ПК 4.6. Выполнять эскизы и схемы для разработки инструкционно-технологических карт.
ПК 4.7. Выполнять санитарно-эпидемиологические требования при предоставлении
парикмахерских услуг.
ПМ 03
Предоставление маникюрных услуг
ПК 3.1. Выполнять маникюрные услуги
ПК 3.2. Выполнять санитарно-эпидемиологические требования при предоставлении
маникюрных услуг.
ПК 1.1. Моделировать, осуществлять коррекцию, окрашивание бровей и ресниц с
использованием различных техник.
4

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной
образовательной программы: учебная дисциплина входит в общепрофессиональный цикл
1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения
дисциплины:
Код
ПК, ОК
ОК 01–07,
ОК 09
ОК 01 - ОК
07, ОК 09
ПК3.1-ПК3.2.
ПК4.1-ПК 4.7
ПК 1.1.

Умения

Знания

- обеспечивать инфекционную
безопасность клиентов и персонала;
- выполнять требования инфекционного
контроля на рабочем месте;
- осуществлять мероприятия по
соблюдению санитарно-гигиенического
режима в помещении, правил асептики и
антисептики, условий стерилизации
инструментов и материалов;
- осуществлять мероприятия по
предупреждению гепатита, ВИЧинфекции

систему инфекционного контроля;
инфекционную
безопасность
клиентов и персонала;
- методы и средства дезинфекции,
условия
стерилизации
инструментов;
- правила асептики и антисептики;
- мероприятия по предупреждению
гепатита, ВИЧ-инфекции;
- принципы оказания первой
помощи
при
неотложных
состояниях

2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Виды учебной нагрузки

Кол-во часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

в том числе:
-практических занятий
Консультации

Итоговая аттестация в форме

4
ЭКЗАМЕНА

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины

Наименование
разделов и тем

Содержание учебного материала и формы организации деятельности обучающихся

Объем, акад. ч
/ в том числе в
форме
практической
подготовки,
акад ч

1
2
Раздел 1. Обеспечение производственной санитарии и личной гигиены на рабочем месте
Тема 1. 1. Инфекционный
контроль. Инфекционная безопасность.

Содержание учебного материала
2
1. Определение понятия нозокомиальная инфекция (ВБИ).
Масштаб проблемы нозокомиальной инфекции, структура
Способы передачи инфекции в учреждениях индустрии красоты.
Факторы, влияющие на восприимчивость «хозяина» к инфекции. Группы риска и резервуары возбудителей.
Резервуары возбудителей инфекции: руки персонала, инструменты, оборудование и т.д.
2.Инфекционный контроль
2
Понятие «санитарно-противоэпидемический режим».
Действующие нормативно-правовые документы, регламентирующие профилактику ВБИ,
организационно-методические документы по инфекционному контролю и инфекционной
безопасности:
- ФЗ №323 «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации".
- Санитарные правила СП 2.1.3678-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям
деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение
работ или оказание услуг"
- Приказ № 770 о введении в действие отраслевого стандарта ост 42-21-2-85 "Стерилизация

В соответствии с Приложением 3 ПООП.

Коды
формируемых
компетенций

3
24 часа

18/8 часов

ПК1.1.
ПК 3.1. – ПК 3.2.
ПК 4.1. – ПК 4.7.
ОК 01. – ОК 07.
ОК 09.

и дезинфекция изделий медицинского назначения, методы, средства и режимы".
3. Универсальные меры профилактики нозокомиальной инфекции
Условия мытья рук. Уровни мытья рук. Техника мытья рук. Надевание перчаток. Снятие
2
использованных перчаток.
Правила сбора, хранения и удаления отходов на рабочем месте.
4. Профилактика ВИЧ- инфекции
Профилактика профессиональных заражений. Состав аптечки «Анти-ВИЧ». Действия мастера при аварийных ситуациях. Меры профилактики при случайных попаданиях биологи- 2
ческих жидкостей на кожу и слизистые.
5.Дезинфекция
2
Определение понятия дезинфекция.
Виды и методы дезинфекции. Общие требования к дезинфекционному режиму.
Документы, регламентирующие методы и режимы дезинфекции.
6.Химические дезинфицирующие средства
2
Характеристика современных средств дезинфекции.
Меры предосторожности при работе с дезинфицирующими средствами.
7. Предстерилизационная очистка
Определение понятия предстерилизационая очистка (ПСО)
2
Этапы предстерилизационной очистки
Моющие растворы для проведения предстерилизационной очистки, их приготовление,
критерии использования. Дезинфицирующие средства, применяемые для ПСО.Контроль
качества предстерилизационной очистки. Документы, регламентирующие проведение ПСО.
8.Стерилизация
Определение понятия стерилизация.Методы и режимы стерилизации. Стерилизаторы:
паровой, воздушный, газовый.
9.Контроль качества стерилизации
2
Упаковочный материал для стерилизации.
Методы контроля качества стерилизации (химический, физический и бактериологический).
2
Сроки сохранения стерильности инструментов.
Документы, регламентирующие методы и режимы стерилизации
Практические занятия
2
1.Инфекционный контроль. Изучение нормативных документов. ФЗ. СанПин.
2 Дезинфекция
2
3 Стерилизация
2
4 Контроль качества стерилизации
2
7

Тема 1.2. Гигиенические основы
в сфере услуг

Содержание учебного материала

6/ 6часов

1.Гигенические требования к мастеру
Требования к рабочей одежде и обуви мастера. Личная гигиена мастера, внешний вид.
Санитарно-гигиенические требования к обработке рук мастера, уход за руками.
2.Гигиенические требования к клиенту
Личная гигиена клиента. Требования, предъявляемые клиенту, при оказании услуг в сфере
индустрии красоты.
3.Гигиенические требования к помещению и инвентарю
Требования к температурному режиму, освещенности, вентиляции. Стандарт оснащения кабинета
для оказания услуг в сфере красоты.
Практические занятия
1. Оборудование рабочего места. Рациональная организация рабочего места
2. Понятие о личной гигиене и ее значение. Требования к спецодежде
3. Профессиональные заболевания и вызывающие их производственные факторы.
Профилактика

2
2
2

Раздел 2. Оказание первой помощи при неотложных состояниях
Тема 2.1. Неотложные состояния, первая помощь

8/2 часов

Содержание учебного материала

8 часов

1.Первая помощь при обмороке, коллапсе

Основные причины острой сосудистой недостаточности (обморока, коллапса).
Диагностические признаки обморока, коллапса.
Основные принципы оказания первой помощи при острой сосудистой недостаточности.
2.Первая помощь при кровотечениях
Понятие о кровотечении. Классификация кровотечений. Признаки артериального, венозно- 2
го, капиллярного, паренхиматозного кровотечений. Симптомы кровопотери. Способы
остановки кровотечений.
3.Первая помощь при поражении электрическим током, ожогах
2
Диагностические признаки поражения электрическим током и ожогов.
Классификация ожогов.
Основные принципы оказания первой помощи при поражении электрическим током и
ожогах
8

4.Первая помощь при травмах
Диагностические признаки травм (порезы, ушибы, растяжения).
Основные принципы оказания первой помощи.

Практические занятия
1.Оказания первой помощи.

Всего:

48 часов

Экзамен

6 часов

Консультация

4 часа

Итого

58 часов

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Для реализации учебной дисциплины имеется кабинет «Медико-биологических дисциплин»
Оборудование учебного кабинета
- посадочные места по количеству обучающихся;
- рабочее место преподавателя;
- учебная доска;
- шкаф для учебных и наглядных пособий
Технические средства обучения:
- персональный компьютер;
- телевизор;
- ноутбук.
Лекционные и практические занятия проводятся с использованием современных
образовательных технологий: информационно-коммуникационые, технология проблемного
обучения, имитационные технологии, лекции с элементами дискуссии.

3.2. Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов,
дополнительной литературы
Основные источники:
1.
Щербакова Л.П. Санитария и гигиена для парикмахеров : учебник для студ. учреждений
сред. проф. образования / Л.П. Щербакова. – М. : Издательский центр «Академия», 2017. –
272 с.
Дополнительные источники
1.
Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг : учебник для студ. учреждений
сред. проф. образования / Л.Д. Чалова С.А., Гилиева, А.В. Кузнецова. - 7-е изд., испр. и доп. –
М. : Издательский центр «Академия», 2013. – 176 с.
2.
Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос : учеб. Пособие для нач. проф.
образования / Е.А. Соколова. – М. : Издательский центр «Академия», 2010. – 176 с.
3.
Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг : учебник для студентов сред.
проф. образования / Л.Д. Чалова, С.А. Галиева, А.В. Уколова. – 3-е изд., стер. - М. :
Издательский центр «Академия», 2009. – 160 с.

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в
процессе проведения тестирования, практических работ и внеаудиторной самостоятельной
работы
Результаты обучения

Критерии оценки

Методы оценки

В результате освоения
дисциплины обучающийся
должен знать:
- систему инфекционного
контроля;
- инфекционную
безопасность клиентов и
персонала;
- методы и средства
дезинфекции, условия
стерилизации инструментов;
- правила асептики и
антисептики;
- мероприятия по
предупреждению гепатита,
ВИЧ-инфекции;
- принципы оказания первой
помощи при неотложных
состояниях
В результате освоения учебной
дисциплины обучающийся
должен уметь:
- обеспечивать инфекционную
безопасность клиентов и
персонала;
- выполнять требования
инфекционного контроля на
рабочем месте;
- осуществлять мероприятия по
соблюдению санитарногигиенического режима в
помещении, правил асептики и
антисептики, условий
стерилизации инструментов и
материалов;
- осуществлять мероприятия по
предупреждению гепатита,
ВИЧ-инфекции

«5» - 100 - 90% правильных
ответов
«4» - 89 - 80 % правильных
ответов
«3» - 79 -70% правильных
ответов
«2» - менее 70% правильных
ответов

Методы устного, тестового
контроля знаний:
- Задания в тестовой форме
- Беседа
- Анализ выполнения заданий
для практической работы

Методы устного,
практического, тестового
контроля знаний:
- Экспертная оценка решения
профессиональных задач
- Задания в тестовой форме
- Беседа
- Анализ выполнения заданий
для практической работы

5. ЛИСТ ИЗМЕНЕНИЙ И ДОПОЛНЕНИЙ, ВНЕСЁННЫХ В РАБОЧУЮ ПРОГРАММУ

№
п/п

№ пункта
рабочей
программы

Дата
внесения
изменений и
дополнений

До
внесения
изменений и
дополнений

После
изменений и
дополнений

Дата и №
протокола
рассмотрения
цикловой
комиссией

Дата и №
протокола
рассмотрения
методическим
советом/
педагогическим
советом